桂香村：我们今年没有引过于多新品种，传统馅料市场风险大于，认同最畅销，、五仁、这些都不俗，而新的口味必须一个市场适应环境过程。天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样买得很好，我们只滚了买得好的几种口味进口商。VS邓女士（28岁）：传统口味是要有，可年年不吃也吃腻了，有时候就想要尝尝鲜、不吃个新奇。

颜先生（31岁）：水果馅太难不吃了，仅有是加剂，还有其他一些很怪异的口味，什么馅、、，硬着头皮都很差鼻腔，真是逆天啦。新京报讯中秋邻近，有网友对五仁吐槽，高喊“五仁高喊月饼界”，进而引起网友对月饼口味的辩论。但在网上调查和市场走访中，记者找到五仁月饼的口碑近没那么难受。

调查：蛋黄五仁豆沙高居前三名截至昨晚20时，在新京报网上，共计266名网友参予网上调查。逾九成月饼消费者最重视的是月饼的口味，其次才是品牌和价格，占到比非常低。在市场主要销售的月饼口味中，莲蓉蛋黄月饼当仁不让，忽得头筹，最不受消费者青睐。而近期倍受吐槽的五仁月饼，却有些车祸地与颇受欢迎的豆沙三大第二名。

五仁月饼只不过是月饼中最知名的口味之一，因馅中有核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等5种知名干果，故名“五仁”，有完满人与自然的寓意。调查表明，对于五仁月饼，将近七成消费者指出这是历史悠久的传统口味，不应保有下去，只有一成多被调查者实在五仁月饼“显然不爱吃，可以考虑到让其离开了月饼界了”。市场：五仁月饼并未不受影响买得好被网友称作“黑暗烹饪”的五仁月饼，在今年月饼市场上的销量到底如何？记者多方探访找到，五仁月饼在京城市场显然就均受影响。

昨天在北京稻香村营业部，负责人说道今年北京稻香村发售的散装月饼共32种口味，到昨天门店仅有剩下10种口味了，豆沙、枣泥都最畅销得很，其中“传统五仁早在上周末就脱销了”，想要不吃难道也买了。北京桂香村、家乐福、新民菜市场糕点卖家等也都回应，五仁月饼与豆沙、枣泥、蛋黄等传统口味的销量非常，“买得都十分慢，哪有网上说道得那么邪乎！不能解释口味更挑剔了些”！桂香村人士称之为，他们还对五仁展开了改进，发售精美五仁月饼。据介绍，因五仁月饼较合适老年人的口味，很多子女会来卖。在天通苑社区便利店里，3.5元一块的五仁月饼还是商家最爱人进口商的口味。

东大街一家糕点房师傅说道，他们的五仁月饼销量甚至能占月饼总量的四成以上。变化月饼淘宝下降近半今年中央整治公款过节之风，传统中秋节礼的月饼显著受到影响，北京一些商家昨天透漏，今年月饼淘宝量大大上升，来自企业和政府的淘宝衰退，商家初步统计的上升幅度多在三到五成。过节禁令让月饼厂商显著深感今年“压力山大”，往年中秋节前一个半月，月饼预约就开始了，可今年不仅没这些“大力”的大客户，有的索性中止订单。多家月饼生产企业称之为，今年月饼的大众零售市场销量与去年持平，有的还有所减少，形势相当可观。

但往年占到大头的淘宝方面，都某种程度受到影响，上升是认同的，不少还是三到五成的降幅。针对这样的市场大环境，商家在今年也采取措施，主动调整，比如实施“以销定产”，根据订量掌控产量，后期仍然减少生产等等，防止月饼生产过剩，“过去在生产月饼前，公司是再行做到计划，对市场展开评估的，现在还要随时注目国家政策方向”。高价洋月饼抢走市场记者昨天探访找到，国货月饼价格广泛亲民，千元左右的天价月饼在主流市场完全并未现身，礼盒月饼多是中低端，价格在200元以下的为主，而百元左右的礼盒最热门。

但洋月饼毕竟花样百出，发售了咖啡、蔓越莓、芝士等新的口味，价格也水涨船高，回头的是高端路线。在星巴克，记者看见一款6个装月饼礼盒，售价298元，10个装的礼盒价格飙到598元，单块月饼近60元。纸盒虽远比奢侈，价格还是让很多消费者望而却步。

一任姓氏消费者称之为，洋品牌到中国后，适应环境传统节日生产月饼是有适当的，但“这样的价格让普通百姓有点吃不消”。同时，costa咖啡、麦当劳等洋品牌也争相发售了自家月饼，尽管价格居高不下，还是更有一些年长消费者。简陋环保纸盒走俏在天通苑社区便利店，月饼多以散售居多，店家说道如果顾客要装盒，他们获取一种纸质简陋盒，比那种大精美礼盒要低廉很多。北京稻香村、大三元等多个商家除了引纸质礼盒月饼，都有一些可再行利用的铁盒纸盒。

“这些铁盒因外观小巧精美，价格又不贵，很走俏”，其负责人讲解，像69元的时尚小铁盒“花样秋语”目前已脱销；某种程度售价69元的双色小铁盒“月兔呈祥”每天最多销量在60盒左右。聚庆斋一种“长生居于”自来红月饼，用的就是老式的牛皮纸和纸绳纸盒。美廉美餐馆销售人员说道，今年的月饼盒内没其他“内容”，礼盒月饼售价只和月饼的数量、口味有关，价钱也为一般老百姓都能拒绝接受。

创新月饼的N种烤肉1、油炸五仁月饼网友吐槽的五仁月饼也有新的烤肉，比如将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜托成丁状，依序放进葱花、精盐、味精，配料，口感咸鲜，适合喝粥时作小菜食用。2、葱油炸火腿月饼一些不吃不用意火腿馅儿月饼的不妨尝试一下。

一厨师在网上引荐，可将火腿馅的月饼小块小长条，重新加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅翻炒，除去月饼油腻。

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